Aqui, no coração de tequila do México país, onde cada cidade tem uma destilaria eo ar cheira a doce melaço de fermentação, um sinal de orgulho, marca a entrada para a fazenda de Miguel Ramírez: "Rancho Ramírez: Produtor de agaves."Mas por trás do muro, as plantas de agave azul, a matéria-prima da tequila famoso do México, estão ficando mais difíceis de detectar. Eles estão sendo substituídos por fileira após fileira de pés de milho verdes.
Essa mudança de abandonar de crescimento lento, plantas de agave para descontar dentro em milho, feijão e outras culturas alimentares vendidos por preços recordes em todo o mundo poderia limitar a oferta de tequila e elevar o custo de um tiro ou uma margarita.
O movimento é parte de uma tendência internacional de produtores de batata de Idaho para cocaleiros bolivianos como eles cortaram para trás em seus cultivos marca na esperança de fazer o dinheiro grande de milho e grão.
"O milho é onde está o dinheiro agora", disse Ramírez, admirando sua nova safra. "Eu vou sair de agave completamente."
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