Pequeñas parcelas de tierra y una cuidadosa selección de la uva son los primeros pasos que se deben tomar para producir "vinos boutique", un mercado en el que los productores latinoamericanos se han disparado por delante del campo en los últimos años. A pesar de que no es una idea original desde el Nuevo Mundo, pero el francés, desde que surgió hace dos décadas con el "vin de garage" fenómeno, Chile, Uruguay, Argentina y un buen número de otros países sudamericanos han penetrado en el mercado de productos de lujo exportando sus mejores vinos a los restaurantes , los comerciantes de vino y los hoteles más exclusivos en las ciudades de todo el mundo.Paciencia, dedicación y pasión son los atributos necesarios para crear estos vinos, que se definen por su excelente calidad y originalidad. El proceso de producción de estos vinos muy personales se inicia con pequeños viñedos, que no se espera que tengan un alto rendimiento, sino todo lo contrario, de hecho-y la búsqueda de las mejores uvas para el tipo de vino en cuestión, que siempre es único con su propia personalidad destacándose del resto y difícil de producir, que añade a su excepcionalidad.
En definitiva, estos vinos de excelente calidad, producido en una escala muy pequeña, son un gran éxito en el extranjero. Sólo en Chile, el auge de boutique de vinos ha dado lugar a más de 200 marcas, mientras que boutiques argentinas como Altos Las Hormigas, Bodega Renacer y Altocedro viñedos de exportación entre el 50-90% de su producción a países tan dispares como Estados Unidos, Bélgica, Brasil y Sudáfrica, entre otros.
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