La comida será la nueva moneda. Como los bancos centrales de acelerar la impresión de dinero que inevitablemente dará lugar a una alta inflación, los activos tangibles como tierras de cultivo - de oro con un rendimiento efectivo, que actúan como una cobertura contra la inflación sólo se va a dispararse en el valor con el desequilibrio entre oferta y demanda de alimentos.
Revista National Geographic - NGM.com
El año pasado, el alto costo de los alimentos era una llamada de atención para el planeta. Entre 2005 y el verano de 2008, el precio del trigo y el maíz se triplicaron y el precio del arroz subió cinco veces, estimulando los disturbios por alimentos en casi dos docenas de países y empujando 75 millones de personas más en la pobreza. Pero a diferencia de crisis anteriores impulsados por la escasez de alimentos a corto plazo, esta subida de precios se produjo en un año, cuando los agricultores del mundo cosechó una cosecha récord de granos. Esta vez, los altos precios eran un síntoma de un problema mayor tirando de los hilos de nuestra comida en todo el mundo web, que no va a desaparecer pronto. En pocas palabras: Durante la mayor parte de la última década, el mundo ha estado consumiendo más alimentos de lo que ha estado produciendo. Después de años de elaboración por las reservas, en el año 2007 el mundo vio las existencias mundiales remanentes caen a 61 días de consumo mundial, la segunda más baja de la historia.El cambio climático, con sus estaciones de crecimiento más calientes y la creciente escasez de agua-se proyecta para reducir las futuras cosechas en muchas partes del mundo, aumentando el espectro de lo que algunos científicos están llamando a una crisis alimentaria permanente.
Hoy, sin embargo, el milagro de la revolución verde ha terminado en el Punjab. Crecimiento de los rendimientos se ha aplanado fundamentalmente desde mediados de la década de 1990 irrigación excesiva ha llevado a fuertes caídas en el nivel freático, que ahora son aprovechados por 1,3 millones de pozos entubados, mientras que miles de hectáreas de las tierras productivas se han perdido a la salinización y los suelos saturados de agua. Cuarenta años de riego intensivo, fertilización y pesticidas no han sido amables con los campos arcillosos grises de Punjab.
Rattan Lal, un científico del suelo se señaló en el estado de Ohio, que se graduó de la Universidad Agrícola de Punjab en 1963, cree que fue el abuso, no el uso de las tecnologías de la revolución verde que causaron la mayor parte de los problemas. Esto incluye el uso excesivo de fertilizantes, pesticidas y riego y la eliminación de todos los residuos de las cosechas de los campos, fundamentalmente minería a cielo abierto-los nutrientes del suelo. "Me doy cuenta de los problemas de la calidad del agua y la extracción de agua", dice Lal. "Sin embargo, salvó a cientos de millones de personas. Pagamos un precio en el agua, pero la opción era dejar que la gente muera ".el reto de poner suficiente comida en nueve mil millones de bocas para el año 2050 es de enormes proporciones. Dos mil millones de personas ya viven en las partes más secas del mundo, y el cambio climático se prevé que reducir los rendimientos en estas regiones aún más. No importa cuán grande su potencial de rendimiento, las plantas todavía necesitan agua para crecer. Y en un futuro no muy lejano, cada año podría ser un año de sequía durante gran parte del mundo.
Los glaciares del Himalaya, que ahora proporcionan agua para cientos de millones de personas, ganado y tierras de cultivo en China e India se están derritiendo más rápido y podría desaparecer completamente para el año 2035. En el peor de los casos, los rendimientos de algunos granos podría disminuir entre un 10 y un 15 por ciento en Asia meridional en 2030.
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